豆角炒卤面的家常做法，豆角炒卤面的家常做法窍门

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本文目录

1. 凉面豆角卤子的面的面各种做法
2. 西红柿豆角卤面怎么做
3. 扁豆角打卤面的家常做法

凉面豆角卤子的各种做法

所需材料：鲜面条300克 、豆角250克 、家常家常猪肉50克、做法做法油盐适量、窍门葱1段、豆角豆角姜1片、炒卤炒卤大蒜1瓣、面的面老抽酱油半汤匙、生抽酱油1汤匙 、料酒半汤匙 、水淀粉适量、

做法步骤 ：

1.准备好所需材料，豆角摘去两端 ，洗净，沥净水分。

2.把豆角切成丝，猪肉切成末 。

3.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。

4.下入葱花，姜末 ，蒜片爆香，下入豆角丝翻炒，将豆角丝炒至颜色变深绿。

5.下入肉丝一起翻炒均匀，淋入老抽和生抽，料酒，加入半碗水，再加入盐，烧开
，煮4-5分钟，将豆角煮熟透，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出待用，这样豆角肉丝卤就做好了。

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6.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把面条捞出。

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7.把面条捞出后，放到冷水中过凉，使面条凉透，这样面条吃着劲道爽滑
，煮熟后的面条 ，过凉水 ，一是降温，更加筋道，二是去除面条的黏性，口感更清爽
。

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8.把面条捞出，沥净水分，放在盘内，浇入适量的豆角卤
，吃时拌一下即可，一碗凉爽开胃，卤香浓郁的豆角肉丝打卤面就做好了 。

西红柿豆角卤面怎么做

做法如下，西红柿两个清洗干净，划十字刀 ，用热水烫一下，去西红柿皮切成小丁 ，豆角100克，去筋洗净 ，切成小丁 。

锅热放油，放葱，姜 ，蒜爆香放入豆角丁。

五香粉 ，番茄丁 ，小火炖煮，快熟时加入海鲜酱油
，食用盐，淋入少许酱油。

把做好的卤汁浇在煮熟的面条上即可食用 。

扁豆角打卤面的家常做法

主料：瘦肉200g ，扁豆500g  。辅料
：盐少许，蚝油两勺，生抽两勺，老抽一勺 ，十三香少许 ，鸡精少许
，葱少许，蒜末少许，浓汤宝（老母鸡）半个，花椒少许。

食谱做法

1、一斤扁豆切丝，油热花椒炸香扔掉，葱花煸炒下肉，放十三香 ，变色放豆角翻炒，加一碗水半个浓汤宝（老母鸡汤）
，烧开撒一层蒜末盖锅盖闷三分钟（豆角不好熟 ，生的容易中毒）因为做打卤面 ，所以可以多留汤汁。调味
：少盐、两勺蚝油
、两勺生抽 、一勺老抽 、鸡精，炒均匀最后湿淀粉。

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